Rosso “Sinfonia”

classificazione rosso da tavola
zona di produzione Serralunga d’Alba, Diano d’Alba e Montelupo Albese
terreno medio impasto
esposizione sud est

colore rosso
olfatto intenso e vinoso
gusto secco, molto armonioso
abbinamenti vino che accompagna tutto il pasto, leggero per chi vuol bere un bicchiere in più; servire a 18°C

vendemmia terza-quarta settimana di settembre
vinificazione pigiatura soffice e fermentazione per 4-5 giorni a temperatura controllata
maturazione in botti d’acciaio e affinamento per 4 mesi in bottiglia
invecchiamento 6 mesi in botti di rovere di Slavonia di 5000 lt