Nebbiolo d’Alba DOC

classificazione doc
varietà uva nebbiolo 100%
zona di produzione Diano d’Alba
terreno calcareo secco
esposizione sud ovest

colore rosso con riflessi aranciati
olfatto intenso
gusto secco
abbinamenti carne rossa e formaggi; servire a 18°C

vendemmia quarta settimana di settembre, prima di ottobre
vinificazione pigiatura soffice e fermentazione per 4-5 giorni a temperatura controllata
maturazione in botti d’acciaio e affinamento per 4 mesi in bottiglia
invecchiamento 1 anno in botti di rovere di slavonia da 5000 lt