Barolo DOCG

classificazione docg
varietà uva nebbiolo 100%
zona di produzione Serralunga d’Alba, Diano d’Alba
terreno medio impasto
esposizione sud est

colore rosso con riflessi aranciati
olfatto intenso, fruttato e speziato
gusto secco, corposo ed equilibrato
abbinamenti piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi importanti; servire a 18°C

vendemmia terza-quarta settimana di ottobre
vinificazione pigiatura soffice e fermentazione per 4-5 giorni a temperatura controllata
maturazione in botti d’acciaio e affinamento per 4 mesi in bottiglia
invecchiamento 2 anni in botti di rovere da 5000 lt