Descrizione
classificazione: extra dry
zona di produzione: Serralunga d’Alba, Diano d’Alba
terreno: medio impasto
esposizione: sud est
colore: giallo paglierino
olfatto: intenso con profumo di fiori e frutti
gusto: secco, delicato ed elegante
abbinamenti: vino che accompagna tutto il pasto, ottimo con piatti a base di pesce, come aperitivo o per serate in compagnia; servire a 8-10°C
vendemmia: prima-seconda settimana di settembre
vinificazione: pigiatura soffice e fermentazione per 8-10 a temperatura controllata. Seconda fermentazione in autoclave per 30 gg. (metodo Martinotti o Charmant). Il vino viene poi imbottigliato.
maturazione: in botti d’acciaio e affinamento per in bottiglia
