Descrizione
classificazione: docg
varietà uva: dolcetto 100%
zona di produzione: Diano d’Alba
terreno: calcareo asciutto
esposizione: sud ovest
colore: rosso rubino intenso
olfatto: vinoso e fruttato
gusto: secco, armonico e piacevolmente amaro
abbinamenti: vino appropriato per ogni pasto, perfetto con pasta e carni; servire a 18°C
vendemmia: terza-quarta settimana di settembre
vinificazione: pigiatura soffice e fermentazione per 4-5 giorni a temperatura controllata
maturazione: in botti d’acciaio e affinamento in bottiglia
