Descrizione
classificazione: doc
varietà uva: barbera 100%
zona di produzione: Diano d’Alba, Montelupo Albese
terreno: medio impasto
esposizione: sud ovest
colore: rosso rubino intenso
olfatto. vinoso e fruttato
gusto: secco con acidità leggera e piacevole
gradazione alcolica: 13% VOL
abbinamenti: vino appropriato con carne rossa e formaggio; servire a 18°C
vendemmia: quarta settimana di settembre – prima di ottobre
vinificazione: pigiatura soffice e fermentazione per 4-5 giorni a temperatura controllata
maturazione: in botti d’acciaio e affinamento in bottiglia
invecchiamento: in botti di rovere da 5000 L (80%) e barriques nuove da 225 L (20%)
