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La prima cosa da valutare per capire come abbinare il vino è che sapore ha il cibo, in modo da sapere cosa valorizzare e cosa compensare con il vino stesso. Occorre dunque stabilire i sapori dominanti e adattarli all’abbinamento gastronomico che esalti il piatto che stiamo mangiando. Bisogna in particolare cercare di creare un equilibrio tra i gusti ed i

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Low Histamine è una denominazione che attesta i vini a basso contenuto di istamine, con il livello massimo consentito di 0.5 mg/l rispetto ad una media che va dai 4 mg/litro ai 20 mg/litro dei vini rossi normali. Nasce dopo ben cinque anni di ricerca sviluppata dal consulente internazionale di vini Sebastiano Ramello con medici ed esperti enologi. I primiRead more

Oltre ai vini rossi e bianchi, il Piemonte è particolarmente conosciuto anche per grappe e distillati. Dalle grandi uve della regione, infatti, non potevano che nascere ottimi prodotti dalle note piacevolissime al palato. Tra di essi spiccano la Grappa Dolcetto e la Grappa Barolo, distillati in vendita online sul sito di Veglio Michelino e figlio. Una tra le migliori grappeRead more

Il Piemonte è una delle regioni più apprezzate per la qualità dei suoi vini piemontesi bianchi. Il merito è della terra, ricca e fertile, e dell’abilità dei viticoltori che si dedicano a questa preziosa e delicata arte con passione e professionalità. Oggi andiamo dunque a scoprire un elenco dei vini bianchi piemontesi noti a livello nazionale ed internazionale. Il reRead more

Il territorio piemontese è particolarmente conosciuto per i suoi vini rossi corposi. La forza della regione è insita nell’eterogeneità del territorio. Le varie zone di produzione che differiscono in modo significativo tra di loro, infatti, donano una tipicità unica ai vini piemontesi rossi. Andiamo dunque a vedere quali sono i migliori. I vini piemontesi rossi della zona delle Langhe IniziamoRead more

Oggi parliamo di cos’è l’istamina. Si tratta di un composto azotato presente praticamente in tutti gli organismi vegetali e animali. Nel nostro organismo lo abbiamo in quantità elevate. Ha un ruolo rilevante per l’attività cerebrale, la secrezione gastrica ed ha una funzione di mediatore chimico in alcune reazioni come quelle provocate da allergie e infiammazioni. La produzione viene attivata dall’organismoRead more