Il brasato è un piatto particolarmente gustoso e saporito, tradizionalmente accompagnato dalla polenta. Ha una lunga cottura a bassa temperatura in modo che la carne resti molto morbida e succulenta all’interno. Per renderla ancora più saporita la si può marinare in frigo per una notte con del vino rosso: nasce così il brasato al Barolo. Questo è senza dubbio il